Cahaya Anja
17 years
1250 views
Resepi ikan masam manis
Thai Sweet And Sour Sauce
1 cup nam sapparot (pineapple juice)
1 cup nam maphrao (coconut nectar)
1 cup nam makham piag (sour tamarind juice)
½ cup nam manao (lime juice)
3 tbl hua kathi (coconut cream)
1 tbl nam prik phet (red curry paste)
1 tsp khing (ginger), grated
Mix the juices in a saucepan and simmer to reduce to 2 cups of liquid. In a wok or
skillet over medium heat, warm the coconut cream, and add the curry paste and ginger, and
stir until the mixture...
1 cup nam sapparot (pineapple juice)
1 cup nam maphrao (coconut nectar)
1 cup nam makham piag (sour tamarind juice)
½ cup nam manao (lime juice)
3 tbl hua kathi (coconut cream)
1 tbl nam prik phet (red curry paste)
1 tsp khing (ginger), grated
Mix the juices in a saucepan and simmer to reduce to 2 cups of liquid. In a wok or
skillet over medium heat, warm the coconut cream, and add the curry paste and ginger, and
stir until the mixture...
5 comments
Comments (5)
resepi gerodok yang kak bagi hari tu dah buat ker..kalau yang dah cuba tu..war-warkanlah ya..
kita semua dalam menuju ke pelabuhan yang sama...
kita semua dalam menuju ke pelabuhan yang sama...
17 years
wahhhhhhhhh.......anja.. baut sos aja ker?...
tak per.. kita g memancing ngan puterarindu kat tasik taiping tu yaa.. dapat ikan , leh panggang.. dan disirami sos anja...
errrkkkkkkk...........chef ismail ker tu ????........
kasihku, kasihmu bercantum menjadi satu kerana DIA.
tak per.. kita g memancing ngan puterarindu kat tasik taiping tu yaa.. dapat ikan , leh panggang.. dan disirami sos anja...
errrkkkkkkk...........chef ismail ker tu ????........
kasihku, kasihmu bercantum menjadi satu kerana DIA.
17 years
kalau nak cuba cara saya masak ikan sweet sour..senang je..
1. mula-mula gorengkan ikan, apa-apa ikanlah..bawal ke, tenggiri ke, siakap ke.. (gaulkan sedikit garam kunyit)
2. bila ikan dah masak atau garing,keluarkan dari kuali dan toskan minyak.. letakkan dalam pinggan hidang, tinggalkan sedikit saja minyak kat dalam kuali..
3. ketukkan bawang putih, halia dan beberapa biji cili padi, masukkan ke dalam minyak dan tumis hingga kekuningan. Masukkan sedikit air, kacau dan tambahkan sos cili dan sos tomato, sos plum, sedikit gula, sedikit cuka dan serbuk perasa dan sesuaikan rasa. (biasanya saya tak guna garam, sebab sos-sos yang digunakan sudah secukup rasa)
4. Bila mendidih dan agak pekat, tambahkan buah tomato, nenas dan timun (buang empulurnya) yang dipotong kiub, bawang besar dan cili merah. Kacau sebentar, kemudian bolehlah dituangkan ke atas ikan yang telah digoreng tadi.. Hidangkan panas2.
Resipi ini tak ada sukatannya dan boleh diubah suai ikut citarasa masing-masing. Agak-agaklah, tengok berapa besar ikan yang hendak dimasak.. Boleh digunakan untuk masak ayam (kalau nak cepat,beli je ayam goreng kat pasar malam tu) telur dadar/mata lembu dll. ikut kreatif sendiri lah.
Harap dapat membantu..
Berilmu, Beriman Dan Beramal
1. mula-mula gorengkan ikan, apa-apa ikanlah..bawal ke, tenggiri ke, siakap ke.. (gaulkan sedikit garam kunyit)
2. bila ikan dah masak atau garing,keluarkan dari kuali dan toskan minyak.. letakkan dalam pinggan hidang, tinggalkan sedikit saja minyak kat dalam kuali..
3. ketukkan bawang putih, halia dan beberapa biji cili padi, masukkan ke dalam minyak dan tumis hingga kekuningan. Masukkan sedikit air, kacau dan tambahkan sos cili dan sos tomato, sos plum, sedikit gula, sedikit cuka dan serbuk perasa dan sesuaikan rasa. (biasanya saya tak guna garam, sebab sos-sos yang digunakan sudah secukup rasa)
4. Bila mendidih dan agak pekat, tambahkan buah tomato, nenas dan timun (buang empulurnya) yang dipotong kiub, bawang besar dan cili merah. Kacau sebentar, kemudian bolehlah dituangkan ke atas ikan yang telah digoreng tadi.. Hidangkan panas2.
Resipi ini tak ada sukatannya dan boleh diubah suai ikut citarasa masing-masing. Agak-agaklah, tengok berapa besar ikan yang hendak dimasak.. Boleh digunakan untuk masak ayam (kalau nak cepat,beli je ayam goreng kat pasar malam tu) telur dadar/mata lembu dll. ikut kreatif sendiri lah.
Harap dapat membantu..
Berilmu, Beriman Dan Beramal
17 years
Oops bukan ikan ,ajar cara buat sosnya aje. tapi bleh lah makan dgn ikan
Sesungguhnya tiap tiap kesukaran ada disertai kemudahan......
Sesungguhnya tiap tiap kesukaran ada disertai kemudahan......
17 years
cepat dan enak dibaceeee....hehehehe
allah maha mengetahui